这些古法式玉米饼多年来一直是我的主要食谱之一，从未令我失望。它们可以快速，轻松地搅打，像老板一样盛装馅料，并且可以大批量制成并保存在冰箱中以备后用。
虽然我还有其他玉米饼食谱，例如 木薯粉玉米饼 还有我的酮玉米饼 酮面包食谱， 这些将永远是我的最爱，也是我的首选食谱。
他们是 柔韧性好，折叠后不会断裂，坚固到足以容纳所有馅料，并且不需要滚动！
如何存放古墨西哥玉米饼
这些玉米饼在室温下可以保存约一天。之后，应将其冷冻，因为它们不能很好地存放在冰箱中。
要冻结，只需 在每个玉米饼之间放一小张羊皮纸，以防止它们粘在上面。然后，将它们放入可放入冰箱的安全袋中。
它们可以在冰箱中保存长达3个月。
🔪 Easy instructions
这些玉米饼真的很容易制作，步骤如下：
首先将1杯变白的杏仁粉，1杯木薯粉或葛粉粉搅拌在一起，½茶匙发酵粉，以及¼ tsp. sea salt.
在另一个碗中，将2个鸡蛋和1杯非乳汁一起搅拌。我使用纸箱中未加糖的腰果牛奶，但是无论您喜欢哪种牛奶都可以正常工作。
然后，将湿的成分搅拌至干并充分混合。面糊会变薄，但凝固后会稍微变厚。
用中火加热中型煎锅，然后 很轻 选择油脂与油脂。油越少越好，只需使用足以防止玉米饼粘在上面。
倒在周围 ⅓杯面糊放入热锅中。然后，抬起煎锅，旋转锅，将面糊摊开。尝试使面糊尽可能薄。
煮约2分钟，或直到边缘看起来干燥并且底部开始出现褐色斑点。翻转玉米饼，再煮2至3分钟，或直到另一面变黄为止。
将玉米饼放在玉米饼加热器中。如果您没有玉米粉圆饼，只需将玉米粉圆饼放在盘子上的两个湿纸巾之间。这样既可以使玉米饼变热，又可以防止玉米饼变干。
💭 Top tips
- 剩菜剩饭 在室温下新鲜保鲜约一天。之后，应将它们存储在冰箱中，因为 他们在冰箱里放不好。当存放在冰箱中时，在每块玉米饼之间放一小块羊皮纸，以防止粘在上面。
- 当您烹制古式玉米饼时，我建议将其放入玉米饼中。 如果您没有玉米粉圆饼，只需将玉米粉圆饼放在盘子上的两个湿纸巾之间。这样既可以使玉米饼变热，又可以防止玉米饼变干。
- 炉子温度变化， 因此请根据需要调整温度。玉米饼应形成较深的斑点，每面煮约2分钟。如果它们像煎饼一样均匀地烤成褐色，则需要调高温度。
- 只使用必要的油。您将需要一个 很轻的外套 油，以防止玉米饼粘在上面，但不要过量！我加约1茶匙的油，可以让我吃两三个玉米饼，但是所有锅子都不一样。
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📠–食谱
古墨西哥玉米饼{无麸质}
使用说明
- 在一个大碗中将杏仁粉，葛粉，盐和发酵粉搅拌均匀。
- 在另一个碗中，将鸡蛋和非乳汁一起搅拌。然后，将湿的成分搅拌至干并混合，直至面糊不再结块。面糊会变薄，但凝固后会稍微变厚。
- 将煎锅放在中/中高温处，并用所选的油轻轻蘸些油脂。
- 将锅预热后，倒入⅓杯面糊放入锅中。提起并旋转锅，将面糊摊开。尝试使面糊尽可能薄。如果玉米饼变得太稠，可加一些非乳制牛奶稀释。
- 煮约1至2分钟，或直到边缘看起来干燥并且底部出现褐色斑点。翻转并煮至另一面也有褐色斑点。如果玉米饼均匀地变成褐色，类似于薄煎饼，而不是出现褐色斑点，则稍微增加热量。
- 取出玉米饼，放在玉米饼加热器中。重复剩下的面糊并放在一边。
笔记
- 剩菜剩饭 在室温下新鲜保鲜约一天。之后，应将它们存储在冰箱中，因为 他们在冰箱里放不好。当存放在冰箱中时，在每块玉米饼之间放一小块羊皮纸，以防止粘在上面。
- 当您煮玉米饼时，我建议将它们放入玉米饼中。如果您没有玉米粉圆饼，只需将玉米粉圆饼放在盘子上的两个湿纸巾之间。这样既可以使玉米饼变热，又可以防止玉米饼变干。
- 炉子温度变化，因此请根据需要调整温度。玉米饼应形成较深的斑点，每面煮约2分钟。如果它们像煎饼一样均匀地烤成褐色，则需要调高温度。
- 只使用必要的油。您将需要一个 很轻的外套 油，以防止玉米饼粘在上面，但不要过量！我加约1茶匙的油，可以让我吃两三个玉米饼，但是所有锅子都不一样。
- 用于无谷物发酵粉，将1份小苏打与2份牙垢奶油和2份淀粉（如竹芋，木薯或土豆）结合在一起
- 如果你 prefer keto，看看这些 柔软的&柔性酮玉米饼!
营养
营养信息是大概的，可能会有所不同。
寻找有关酮饮食的更多信息？查看以下资源：
问题：这些可与椰浆一起使用吗？
嗨，利亚！
我认为，只要不加糖，椰奶就可以正常工作。唯一的是，椰奶通常比纸箱中的牛奶要厚得多，因此您可能需要使用1/2至3/4椰奶和其余的水，具体取决于牛奶的稠度。ðð™，我希望这有帮助，请让我知道结果如何！
-卡西迪
大声笑！我的玉米饼就像煎饼一样，因为我没有给他足够的面糊，但是它们实际上是我吃过的最好的古煎饼。他们尝起来像真实的东西。好吃我将再次使用此食谱做煎饼！🥞:)谢谢！
那真好笑！！是的，要制作玉米饼，他们必须 超 薄而热需要足够高才能像传统的玉米饼上在它们上留下黑点...但我很高兴您至少有了一个新的煎饼食谱，哈哈🤣
周末愉快，
卡西迪
这些尝起来很棒，甚至我刚开始制作的一些稍微太厚的也很好！谢谢你的食谱！
谢谢Bryna！我很高兴您喜欢他们，感谢您抽出宝贵的时间告诉我
-卡西迪
来自Pinterest，您有如此多的弹出窗口和广告，我什至可以真正看到配方，更不用说文字了。
我的意思是这种方式，但请记住用户体验...
嗨，博主，
感谢您的反馈。广告是我免费提供食谱的唯一途径，但是，我感谢您的投入，并一直在努力减少广告数量。
*编辑*-我现在不再在移动设备上弹出窗口，并减少了食谱卡ðŸ™中的广告数量。再次感谢您的反馈！
-卡西迪
我试图做这些，但没有成功。我尝试了几个不同的锅并将其变薄，但它们一直像薄煎饼一样烹饪，我一辈子都无法将它们从锅中取出。 ：/
哦，没有汉娜，我很抱歉！！！我想到的一些事情是：1）锅可能太热并且面糊正在燃烧/粘着2）煎锅并不是不粘锅（但您说您尝试过几次？）和3）您没有不要让他们煮足够长的时间再翻转。您认为其中任何一种情况都如此吗？？？再一次，我很抱歉，我从未发生过那样的事情！！！
-卡西迪
当我15岁那晚在今晚为他们晚餐时，我对此表示怀疑，回想起我几年前做的荞麦煎饼。我想在晚餐时吃点东西，只用我手上的东西，这意味着用甜米粉和马铃薯淀粉的混合物代替竹arrow粉，然后使用牛奶。他们的照片与图片并不完全相同，但是晚餐15yo的中途说：“您有制作更多这类食品的原料，对吗？”所有的孩子都开始谈论树莓和花生酱。 Hubby是唯一一个无麸质的人，吃完后我肯定会感觉好些，所以我们肯定会做很多次。就像明天去吃午餐，之后去商店买了花生酱和浆果。那谢谢啦！我想我也会拿一些木薯粉，不幸的是我必须在线订购葛粉粉。我也会在这里查看更多食谱！
OMG很喜欢这些！可以用杏仁粉代替鹰嘴豆粉吗？
哦，很好，我很高兴您喜欢他们Alex！我从未尝试过用鹰嘴豆粉做这道菜，所以我不知道，对不起！如果尝试过，请回来，让我知道结果如何？
-卡西迪
题：。是一份玉米饼或整批的营养信息？每个玉米饼超过200卡的热量似乎很高。
谢谢！
嗨，詹妮弗！
营养信息是针对1个玉米饼的，但是，我认为这似乎也很高。我有一个可以自动为我计算营养的程序，因此我再次运行了几次，始终获得131卡路里（而不是200卡路里）。我不确定为什么它最初如此高，但是现在配方卡已修正为正确的信息。
非常感谢您向我指出这一点！！！
-卡西迪
这些真的很好吃，而且很容易制作。我一直在做木薯粉玉米饼，但是由于日冕病毒我们没有赚钱，所以木薯粉很贵。我绝对不介意将它们作为替代品，最好的部分是不用椰子粉，我可以使用杏仁奶。
谢谢！！！是的，我也喜欢木薯粉玉米饼-但我同意，木薯粉太贵了！
-卡西迪
这些是我吃过的最好的无小麦玉米饼。他们尝起来很棒，并且不会碎。我对小麦和玉米过敏，在我尝试过的所有食谱中，这都是上乘的。
谢谢！！！我很高兴你喜欢他们？
-卡西迪
对我来说，这些不幸的是像薄饼一样。
哦，不，对不起简！
我可以看到您认为它们像薄饼。要使它们更像玉米饼，只需确保将它们制成超薄，然后可能需要稍微调高燃烧器的位置，以使它们上有一些较暗的斑点。我希望这有帮助！
-卡西迪
可以喝普通牛奶吗？
是的，您当然可以！希望您喜欢ðŸ™，
-卡西迪
虽然我还没有尝试过，所以不能肯定地说，但我想他们会冻结的！在将它们放入烤箱之前，我会立即将其冷冻，然后根据需要进行正常烘烤或稍长一点的烘烤。ðŸ™，如果尝试，请回来，让我知道它的状态！
-卡西迪
超级简单又美味！谢谢
这些玉米饼味道很好，很容易制作！我和我丈夫很高兴再次将玉米饼重新带回我们的生活。一致性是完美的。
您是否曾经炸过玉米饼来制作玉米饼片，如果是的话，有什么特别的技巧可以使它工作吗？谢谢！
嗨，艾米D！
谢谢，我很高兴您喜欢他们！
不，令人惊讶的是我从未尝试过！我能想到的唯一技巧是使它们尽可能薄，但除此之外，我只是不知道自己是否会尝试。如果您试一试，请告诉我结果如何！
XO，
-卡西迪
我已经制作了一段时间，现在已经成为我们家中的必备品！我真的很喜欢你的食谱。
哦，非常感谢你，丽莎！我很高兴您喜欢我的食谱ðŸ™，
-卡西迪
这些味道像玉米饼。惊人！！现在我可以制作绿色和红色辣椒辣酱玉米饼馅砂锅。谢谢你的食谱。
哦，天哪，桑德拉，我很高兴您喜欢他们，并且您喜欢绿色和红色辣椒辣酱玉米饼馅砂锅ðŸ™，
-卡西迪