这种酮奶油蘑菇酱是一种非常简单的酱，可与牛排，猪肉，鸡肉或其他任何您能想象的完美搭配！它是一种丰富而豪华的酱汁，只需最少的成分，只需不到20分钟即可完成。另外，如果需要，它可以制成古色且不含乳制品。
牛排的酮奶油蘑菇酱。或在煎蛋卷，猪排，鸡肉或其他您能想到的东西上窒息。
这是 这 酱汁应有尽有，非常美味。
另外，它可以制成古法，全谷物和无乳制品，只需要基本的基本成分即可。让我们开始吧。
简单的指示
在中型煎锅中，用中火融化一些黄油或油。一旦热，加入一半切碎的洋葱。煮约1分钟，或直到它开始变软。
然后，添加8盎司。切碎的蘑菇。煮约3至5分钟，或直至变软。如果蘑菇很大，则在煮时用木勺将其打碎。
在蘑菇煮好之前，加入一些大蒜和少许盐和胡椒粉。煮约1分钟，或直到大蒜香。
然后，用一些干白葡萄酒和鸡肉汤给锅上釉（将所有碎屑刮碎！）。如果您不想使用葡萄酒，只需添加更多的肉汤。允许冒泡一两分钟。
加入一些椰子奶油（如果不是不含乳制品，则加浓奶油），以及一些百里香，海盐和胡椒粉。
煮约2分钟，稍稍变浓。
如果您希望酱汁稍微浓一点，则在剧烈搅拌的同时慢慢地撒上一两撮黄原胶。
随心所欲地服务！
经常问的问题
如果你're dairy-free, simply use coconut cream in place of the heavy whipping cream.
对于椰子奶油，请将一罐全脂罐装椰奶放在冰箱中24小时。然后sc出凝固的奶油。我推荐泰国厨房，新芽或本地森林品牌。其他品牌可能分离得不好或留有余味。
此食谱可与猪肉，牛排，鸡肉或其他任何您能想象的相配！我在想 肉丸，煎蛋卷和烤肉！
清洁蘑菇的最佳方法是用湿纸巾将其轻轻擦拭干净。但是，也可以将它们用漏勺短暂冲洗。不要将它们浸泡在水中。
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📠–食谱
酮奶油蘑菇酱{Paleo& Dairy-Free Options}
原料
蘑菇酱：
- 2 汤匙 黄油 - 或选择的油（可以使用酥油或非乳制品用于古希腊）
- ½ 小洋葱 - 切碎
- 8 盎司 蘑菇片
- 2 丁香 蒜 - 剁碎
- ¼ 杯子 不甜的白葡萄酒 - 或其他鸡肉汤
- ½ 杯子 鸡汤 - 或选择的肉汤
- ½ 杯子 重奶油 - 将椰子奶油用于不含乳制品和古时，请参见以下说明
- ¼ 茶匙 海盐 - +根据需要更多
- 1-2 捏 黄原胶 - 可选，用于浓稠的酱汁
- ¼ 茶匙 百里香
- ¼ 茶匙 海盐 - 或品尝
- 胡椒粉 - 去尝尝
指示
- 清洁蘑菇并放在一旁。清洁蘑菇的最佳方法是用湿纸巾将其轻轻擦拭干净。但是，也可以将它们用漏勺短暂冲洗。不要将它们浸泡在水中。
- 用中火将黄油或油在中等大小的锅中融化。加入切碎的洋葱，煮约1分钟，或直到洋葱开始变软。
- 然后，加入蘑菇并煮至金黄色，不时搅拌。
- 在即将完成之前，加入大蒜并使其煮约1分钟，或直到变香为止。然后，加入白葡萄酒使锅上釉（将底部的所有碎屑都刮碎！），并使其起泡约1分钟。
- 然后，加入鸡汤和浓奶油。减少热量到中等。轻轻煮（不要快速煮沸）约2 -3分钟，或直到稍微变稠。偶尔搅拌。
- 这是一种浓郁的酱油，而不是超浓稠的。但是，如果您希望它稍厚一点，则在剧烈搅拌的同时慢慢地撒上少许或两片黄原胶。不要将其倒入，否则会结块！
- 加入盐，胡椒粉和百里香。品尝并根据需要调整调味料。如果尝起来“平淡”，则需要更多的盐。
Notes
- 制作椰子奶油，将一罐全脂椰奶放在冰箱中24小时。从顶部脱去凝结的乳霜。我推荐Thai Kitchen，Sprouts或Native Forest品牌，因为其他品牌的回味可能很有趣，或者也不会分开。 Thai Kitchen并不总是需要冷藏才能分开。
营养
营养信息是大概的，可能会有所不同。
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